Apfelstrudelmarmelade Gang: Süßes Zutaten 25 g Rosinen 4 EL Rum 20 g Mandeln (geschält) 600 g Äpfel 500 g Gelierzucker 2:1 1 TL Zimt 3 EL Zitronensaft oder 1 EL Zitronensalzpaste ½ Vanileschote 1 EL Amaretto Zubereitung Rosinen in Rum ca. 30 Minuten einweichen Mandeln 5 Sek./Stufe 5 hacken und in einer Pfanne goldgelb anrösten […]
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Marillen-Kokos-Marmelade Gang: SüßesPortionen 3 – 5 GläserGesamtzeit 20 Minuten Kochzeit 12 MinutenSchwierigkeitsgrad Einfach Zutaten 2000 g Marillen 1 Ingwerwurzel 500 g Gelierzucker 3:1 1 Packung Gelierpulver 3:1 etwas Kurkuma etwas Chilipulver 40 ml Marillenschnaps 1 Dose Kokosmilch ZUBEREITUNG Marillen entkernen und halbieren Früchte 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben und
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Print Beerenschaum Portionen 8 PortionenGesamtzeit 10 Minuten Kochzeit 10 MinutenSchwierigkeitsgrad Einfach Zutaten 140 gZucker 500 grote Beeren, gemischt, TK 1Eiweiß 10 – 30 gLimettensaft oder 10 – 30 g Zitronensaft 100 grote Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren ZUBEREITUNG Directions Step Directions Step Directions Step Directions Step
Drucken Dinkelbrot mit Nüssen, Körnern und Karotten Gang: BackenPortionen 25 ScheibenGesamtzeit 75 – 85 Minuten Kochzeit ca. 45 MinutenSchwierigkeitsgrad Einfach Zutaten 320 g Dinkelmehl 1 TL Salz Hefe (½ Würfel) 1 ½ EL Balsamicoessig (dunkel oder weiß) 270 g Wasser, lauwarm 5-10 g Brotgewürz gemahlen 120 g Karotten 1 handvoll Wallnüsse 3 EL Leinsamen (weitere
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Print Karamellsauce Portionen 400 gGesamtzeit 1 Std 30 Minuten Kochzeit 5 MinutenSchwierigkeitsgrad Einfach Zutaten 250 gZucker oder 250 g brauner Zucker 200 – 250 gSahne (siehe Tipp) 1030 gWasser 1 TLZitronensaft (siehe Tipp) 30 gButter, kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm) 1 ELEssig ZUBEREITUNG Directions Step Directions Step Directions Step
Drucken Kornkruste Gang: BackenPortionen 25 ScheibenGesamtzeit 60 – 70 Minuten Kochzeit ca. 50 MinutenSchwierigkeitsgrad Einfach Zutaten 200 g Roggenkörner 580 g Dinkelmehl 530 g Wasser 10 g Germ 1 TL Zucker 2 TL Salz 2 TL Trockensauerteig 2 TL Backmalz 1 TL Brotgewürz 30 g Sonnenblummenkerne 30 g Kürbiskerne ZUBEREITUNG Roggen in den Mixtopf geben
Print Fruchteis Portionen 4 PortionenGesamtzeit 5 Minuten Kochzeit 5 MinutenSchwierigkeitsgrad Einfach Zutaten 60 gZucker 300 gFruchtmischung, TK (z. B. Beeren), siehe Tipp 100 gSahne (siehe Tipp) ZUBEREITUNG Directions Step Directions Step Directions Step Directions Step
